Meranti · S1
Malaysia · Honey · Liberica
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Meranti — zu jener Inselgruppe wurde dieser Kaffee einst geschmuggelt.
Das Terroir Malaysias und eine wenig bekannte Kaffeesorte bringen diesen erstaunlich charaktervollen Kaffee hervor.
Produzent und Terroir
House of Kendal hat es sich zur Mission gemacht, Liberica in Spitzenqualität zu produzieren.
Betrieben wird die Firma von Esham Salam und seinem Sohn.
Sie arbeiten eng mit lokalen Bauern zusammen, um Flächen, die für Palmölplantagen gerodet oder aufgegeben wurden, für den Anbau von Liberica zu reaktivieren und alte Bestände zu schützen.
Was diese Farm so besonders macht, ist, dass sie nicht nur Kaffee anbauen und nach modernsten Standards aufbereiten, sondern auch selbst Kaffee rösten und diesen vertreiben.
Ein Pionier malaysischen Spezialitätenkaffees, von dem wir diesen als Honey aufbereiteten Rohkaffee kaufen konnten.
Charakter
Der Geruch des gemahlenen Kaffees weckt bei uns Erinnerungen an Nelke und Leder.
Beim Trinken zeigt sich die für Liberica typische ausgeprägte Süße, gepaart mit Mango und Tabaknoten.
Ob als Filterkaffee oder Espresso, dieser Kaffee zeigt, dass es neben Arabica und Canephora noch andere exzellente Sorten gibt.
Wer zum ersten Mal einen Liberica probiert, wird sich fragen, was Kaffee noch so alles zu bieten hat.
Röstung
Eine helle Röstung, mit einem verhältnismäßig hohen Gewichtsverlust von 13,5%. 9:30 Minuten dauert die Röstung, bei einer Entwicklungszeit von 1:00 Minute.
Hell | Dunkel | |
Optimaler Trinkzeitraum nach dem Röstdatum: | 2 Wochen bis 4 Monate | 10 Tage bis 2 Monate |
Kaffee verliert bereits ca. 15 Minuten nach dem Mahlen 60% seiner besonderen Aromen. Aus diesem Grund empfehlen wir euch, Kaffee immer frisch zu mahlen.
Für das volle Geschmackspotential verwendet bitte gefiltertes Wasser, das schützt auch eure Geräte.
Wir empfehlen, den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt in der Originalverpackung zu lagern. Bitte stellt ihn nicht in den Kühlschrank. Für eine längere Haltbarkeit könnt ihr den Kaffee luftdicht einfrieren. Am besten in vorportionierten Einzeldosen oder in der Verpackung mit abgeklebtem Ventil. Achtet darauf, bei einer ganzen Packung den Kaffee komplett aufzutauen. Einzelportionen können auch gefroren gemahlen werden.
Manchmal nehmen wir Optionen aus dem Shop, um bei geringen Bestellmengen von einer Option nicht eine ganze Charge rösten zu müssen. So haben wir immer frischen Kaffee und können euch den Service bieten, Kaffee nach Röstdatum auszuwählen.
Hier kannst du eine Option anfragen.
Den Geschmack von Kaffee zu beschreiben und zu verstehen, ist schwer.
Um euch zu helfen, haben wir hier zusammengefasst, welchen Einfluss die Angaben auf den Verpackungen von Spezialitäten-Kaffees, auf den Geschmack haben.
Versand aktuell nur innerhalb Deutschlands |
2,90 € Basis Sendungsverfolgung (Sendung ist an den Versand übergeben/Sendung ist angekommen) |
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Lieferzeiten | |
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Für Vorbestellungen | Innerhalb von 1-3 Tagen nach Röstdatum.* (* Bei Vorkasse nach Röstdatum und Zahlungseingang.) |
Für sofort verfügbare Produkte | Innerhalb von 1-3 Tagen.* (*Bei Vorkasse nach Zahlungseingang.) |
Zahlungsmethoden | |
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Vorkasse (- 2 %) | Du bekommst von uns noch eine E-Mail, in welcher du eine Rechnung mit QR-Code findest. In dieser berücksichtigen wir auch deinen Rabatt von 2 %. Beachte bitte, dass deine Bestellung erst nach dem Röstdatum und Zahlungseingang auf unserem Konto versendet wird. Solltest du eine Vorbestellung gewählt haben, nehmen wir diese sofort mit in unsere Röstplanung auf und rösten sie zum im Shop und in der Rechnung angegebenen Termin. Hinweis: Für schnellstmöglichen Versand bitten wir dich, die Sofortüberweisung zu nutzen. (Diese kostet übrigens nur einen Bruchteil von dem, was PayPal kostet, oder ist sogar kostenfrei) |
Rechnungskauf | Du erhältst deine Bestellung zusammen mit einer Rechnung. Digital und auf Papier. Überweise den Betrag bitte bis spätestens 14 Tage nach Erhalt der Ware. (Aktuell nur für Kunden mit Lieferadresse in Deutschland verfügbar.) |
Hier findest du eine Tabelle, in welcher du nachsehen kannst bei welchem unserer Partner du unsere Kaffees trinken und kaufen kannst.
